在这个火热的6月，一个同属于顺心人的川菜梦，一位川菜匠人的传承梦即将盛大启航！

顺心第四届“金辣椒杯”烹饪ξ技能大赛，给予每一位川菜师傅展现自我，实现川菜梦想的魅力舞台。在这里，顺心聚ξ　合了一大批有情怀、有功底的真正川菜师傅，将川味传承于川匠◥之手，在川菜传承大师等正宗川派技艺的基础上，将66道心味传承并不断发扬壮大。并通过“金辣椒杯”培养和打造属于顺心团膳的川派匠人。

一直以来，顺心以“川派团膳”为差异化战略，凭借“地道川菜调料，真正川菜师傅”两←个核心要素，在竞争▅激励的团餐市场上开创了一片天地。而要实现“真正川菜师傅”这一核心要素，顺心一直在坚守，更在坚持。坚守这一份川菜传♂承初心，坚持潜心教导培养正宗川菜师傅。为此，在传承正宗川派技艺的基础上，同时为更好地沿袭烹●饪大师的川味精髓，顺心制定了内部川菜厨师的培养和考核系统，通过层层筛选、考核选拔出厨艺技能人才，并在日常工作中不断提升厨师专业能力，日益精进，秉持匠心独具打造川派团膳的“金辣椒杯”烹饪技能大赛，打造行业厨艺标兵，使每一位顺心厨师都有着一份精于技艺，匠心传承》的川匠精神，也正是基于这份△川匠初心，使顺心团膳越来越受到行业认可，屡获肯定及荣耀。

6月，一份独属于顺心的№川菜传承、川菜盛宴即将盛大开启！期待通过“金辣椒杯”展现顺心坚守川菜文化，注重川菜传承的美味情♂怀。

传承，共赴川菜梦

顺心创始人李昂先生师承国画大师、美食家张大千的私厨传人黄星华先生，顺心与川菜的渊源可谓一脉相承，与此同时，顺心一直植根于四川腹地，多年沉淀川菜“一菜一格，白菜百味”等文化↘特点深深浸润在顺心菜品中，因此造就∏了顺心川菜深厚的文化底蕴。

寻匠心，守初心

川菜，薪火相传

探寻着一⌒　份川匠之心，寻找美味▓初心，让我们明白留下的不仅仅是厨艺，还有文化，以及这一份川菜传承。毫无疑问，饮食文化的融合与交流，给予了川菜除巴蜀之地以外更大的发展空间，但无论饮食文化怎样融合发展，都需要人来♂传承。川菜亦如此，川菜文化的→发展延续更需要一代代川菜前辈薪火▂相传。为此，黄老同样期盼能将其手艺一代代传承下去，发扬川】菜的饮食文化，为中国的烹饪事业做出贡献。

顺心“金辣椒杯”的持续举办，正体现了顺心不忘初心，在培养川匠道路上的坚定之心。同时，在沿袭黄老川菜文化的基础♀上，让顺心团膳培养真正川菜匠人和承袭川菜文化传统师出有名。